Здравословни тиквичкови кюфтенца със сирене от кухнята на Лиа-Филипа

От малка обожавам лятото да си хапвам тиквички, а най-много обичах тиквичкови кюфтенца на баба. Тъй като избягвам пържено, реших да опитам да си направя моя си версия на тези кюфтенца, за да мога да ям с чиста съвест и без да ми е тежко след това. Кюфтенцата са печени, а не пържени и са нискокалорични. Е, разбира се нямат нищо общо с кюфтенцата от детството ми, но са доста добра алтернатива. Рецептата е супер лесна и бърза и не изисква никакъв опит, така че, ако още не сте избрали какво ще хапвате за обяд – запретвайте ръкави и започвайте!

1 голяма тиквичка

1 яйце

1 купичка пълнозърнесто брашно (с вместимост 120 мл)

½ чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер 

1 стрък пресен лук 

1 скилидка чесънче

120 грама сирене (аз слагам овче саламурено)

1 супена лъжица прясно мляко (аз предпочитам със соевото или бадемовото на Joya, но и с обикновено прясно мляко ще се получи)

Пуснете фурната да загрява на 220 градуса и си пригответе една тавичка, върху която сложете хартия за печене и я намазнете с малко зехтин.

Настържете тиквичката, след което изстискайте водата от нея. Аз го правя с една плътна хартиена салфетка и гевгир.

Върнете я обратно в купата и добавете останалите съставки.

Разбъркайте хубаво.

С лъжичка оформете 6 кюфтенце-подобни купчинки в тавичката и сте готови. Печете 20 минутки, след което ги обърнете и печете още 10.

Аз обичам да ги хапвам с кисело мляко, но съм сигурна, че ако си приготвите едно домашно чесново сосче, ще бъде още по-вкусно!