Здравословен бананов сладкиш от кухнята на Лиа-Филипа

Едно от любимите ми неща в неделя следобед е да приготвя сладкиш, който да си похапваме през първите дни на натоварената седмица. Такa приятелят ми има какво да закуси сутринта, а аз си имам вкусотийка за между храненията през деня. Причината така да обичам тази рецепта е, че е много лесна, бърза и, разбира се, здравословна, а още по-хубавото е, че сладкишът издържа до 5 дни!

Не знам за вас, но на мен редовно ми се случва да забравя, че съм си купила банани и когато се сетя за тях, вече са станали кафяви и хич не изглеждат толкова апетитни. В такъв момент реших да се опитам да направя бананов сладкиш, а той взе, че се получи доста вкусен. Така че следващият път, когато забравите банани в хладилника, вместо да ги хвърляте, пробвайте тази здравословна, лесничка рецепта.

Нужни са ви:

1/3 чашка зехтин

½ чашка мед

2 яйца

1 чашка смачкани банани (около 2 малки банана, колкото по-кафяви, толкова по-добре)

¼ чаша прясно мляко (или ядково, с правила съм с бадемовото на Joya и се получи много добре)

1 ч.л. сода бикарбонат 

1 ванилов екстракт

½ ч.л. сол

½ ч.л. канела

1 ¾ пълнозърнесто брашно

Една шепа сурови ядки или шоколадови капки (по желание)

Начин на приготвяне:

  Загрейте фурната на 180 градуса и си намажете една тавичка с масло/зехтин/кокосово олио. Във Виена ползвах тавичка за хляб, а тук във Варна- тавичка за сладкиш. Правила съм същата рецепта и във форма за кексчета и пак се получава, така че е въпрос на вкус.

В чинийка смачкайте хубаво бананите с виличка (колкото по-кафяви са бананите, толкова по-лесно става).

В голяма купа разбъркайте зехтина и меда. След което добавете и яйцата.

След като сте разбъркали хубаво предните съставки, добавете смачканите банани и прясното мляко и ги смесете хубаво. Не се притеснявайте, ако са останали по-големи парчета банан, които не сте успели да намачкате.

Към сместа добавете содата бикарбонат, ванилията, солта и канелата и разбъркайте.

После изсипете брашното и продължете да бъркате, докато се получи тесто. (Сега можете да добавите и ядките, ако сте решили да слагате такива, аз лично много обичам да добавям орехи, но и без тях е много вкусно).

Изсипете тестото в тавичката и направете следи по тестото преди изпичане с тънък нож, за да изглежда сладкишът красиво декориран след това.

Винаги гответе с усмивка :)

Поръсете с канела и наредете орехи върху тестото, за красота.

Печете 55 минути или до суха клечка.

Ще се радвам, ако пробвате рецептата ми и напишете в коментари как се е получило при вас и добавите снимки и на вашия чуден сладкиш!