Здравословно и супер бързо брауни от кухнята на Лиа-Филипа
Всички имаме тези моменти, в които просто ни се похапва нещо шоколадово, и то не само ни се хапва, ами честно казано, не можем да мислим за нищо друго, освен къде най-бързо може да докопаме нещо шоколадово. След отрицателно време вече се намираме в някоя сладкарничка и се наслаждаваме се някоя сладка, какаова бомба, докато не дойде моментът на гузната съвест. Започваме да се чудим как сме успели да поберем такова огромно количество от тази вкусотия и да се убеждаваме, че връзката ни с какаовия наркотик е приключена – и така до следващия път, в който шоколадовото сладкишче от симпатичната витрина на някоя сладкарничка ни помаха с надежда, че ще си го хапнем.
Точно такъв ден имах, когато реших да опека едно не-толкова-опасно брауни. Рецептата е супер лесна, бърза, budget-friendlyи най-хубавото – полезна. Разбира се, няма да ви лъжа – не е нискокалорично, но е само със здравословни продукти и няма защо да изпитвате гузна съвест след това. А дори и да се опитате, няма как да преядете с него, защото има силен шоколадов вкус и едно парченце е напълно достатъчно.
Нужни са ви:
½ чашка кокосово масло (или олио, но аз предпочитам масло – мисля, че е по-евтино)
Един черен шоколад 70% и 1/3 допълнително
1/3 чашка пълнозърнесто брашно (ако нямате такъв размер чашка, сложете ¼ + половината на ¼ чаша)
¼ чашка какао (неподсладено)
2 яйца
1/3 чашка мед
¼ лъжичка бакпулвер
¼ лъжичка сол
8х8 тавичка (във Виена ползвах квадратна тавичка за брауни, а във Варна – по-широка, във форма на сърце, и също се получи, така че дори и да нямате точен 8х8 размер, просто използвайте някоя тава, в която изсипаното тесто да e около 2 пръста)
Начин на приготвяне:
1. Намажете тавичката с кокосово олио/масло/зехтин – няма никакво значение, просто да е мазна, за да не залепне браунито – и я оставете настрана.
2. Пуснете фурната да се загрява на 160 градуса
3. На водна баня разтопете шоколада заедно с маслото.
4. В купичка разбъркайте всички сухи съставки - брашното, какаото, бакпулвера и солта – докато се смесят хубаво.
5. В друга купичка разбъркайте двете яйца заедно с меда.
6. Добавете сместа от шоколад и кокосово масло към купичката с яйца и мед. Бъркайте хубаво, докато се получи гъста смес, трябва да наподобява на крем.
7. Добавете току-що приготвената шоколадова смес към сухите съставки и разбъркайте хубаво.
8. Изсипете тестото в тавичката и разнесете хубаво. Поръсете с шоколадови капки, а ако нямате такива, нарежете шоколад и го поръсете отгоре.
9. Сложете сладкиша във фурната и печете около 26минути.
Изчакайте браунито да изстине хубаво и чак тогава го разрежете. А най-вкусно е, когато си постои хубавичко няколко часа.
