Експресно козуначено руло без месене с прясна мая

Това е козуначено руло за всякакъв повод и сезон, а и ще ви отсрами и на самия Великден. Става изумително бързо и лесно, пухкаво и ароматно. Не съм пробвала със суха мая, затова подчертавам, че се прави с прясна. Ако намалите захарта, можете да го напълните със сиренце или друг солен пълнеж. Не е върхът на козунаците, но е чудесно решение за неопитни или когато нямате време. А и така знаете какво има вътре, за разлика от повечето козунаци на пазара. Бързият процес е причина да има съвсем лек дъх на мая, но ароматните подправки и пълнежът ще компенсират тази незначителна слабост.

ПРОДУКТИ

1 яйце и 1 жълтък

400 грама бяло брашно

60 грама разтопено масло

20 г прясна хлебна мая

240 мл животинска сметана

100 грама захар

ванилия, ромова есенция, лимонови корички

нутела, гъст конфитюр, смлени с малко вода фурми или сушени сини сливи или друг пълнеж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В купа изсипете брашното и захарта и надробете с пръсти прясната мая и разбъркайте.

2. Изсипете отгоре сметаната, яйцето и жълтъка, ароматите. Разбъркайте с лъжица или шпатула и добавете накрая стопеното, но не горещо масло. Разбъркайте, докато се събере на топка.

3. Сложете стреч-фолио върху купата и сложете във фурната. Пуснете я на 50 градуса и дръжте там тестото 30-45 минути, докато се удвои обемът на тестото.

4. Извадете и разстелете на намазнен плот. Тестото е лепкаво, работете с намазнени ръце. Леко разточете с намазнена точилка.

5. Намажете с пълнеж по избор. Навийте на руло.

6. Увийте рулото със стреч-фолио.

7. Приберете за 30 минути в хладилника.

8. Загрейте през това време фурната на 200 градуса.

9. Извадете рулото и сложете в голяма продълговата тава, намазана с брашно и наръсена с брашно или разрежете по средата и сложете в 2 по-малки.

10. Намажете с останалия белтък и наръсете със захар, сусам или белени бадеми.

11. Печете 30 минути. По средата на печенето покрийте с хартия или фолио, ако се препече.

    Ако нямате доверие на фурната си, печете 40-45 минути на 180 градуса.

Тестото е лепкаво, не го месете, само съберете на топка с лъжица или шпатула до тази консистенция.

Оставете да удвои обем за 30-45 минути на 50 градуса.

Тестото трябва да идвои обема си и да е пухкаво и меко на пипане.

Леко разточете на правоъгълник. Намажете с пълнеж по избор.

Завийте на руло.

Увийте рулото във фолио.

Приберете за 30 минути в хладилника.

След 30 минути извадете и сложете във формите.