Бързи здравословни кюфтенца от риба тон, с чеснов сос от авокадо и скюр, от кухнята на Лиа-Филипа

Тези кюфтенца се приготвят е много лесно и бързо, а са нискокалорични и богати на протеини, така че препоръчвам тази рецепта на всеки, който не може да прекарва много време в кухнята, а се старае да се храни здравословно :)

Нужни са ви:

За соса:

Половин кофичка скюр (или кисело мляко/йогурт – въпрос на вкус, аз ползвам скюр, защото е богат на протеини)

Половин авокадо

2 скилитки чесън

Сол

Лимон 

За кюфтенцата:

1 консерва риба тон в зехтин/олио (не изхърляйте мазнината, защото ще я ползваме за пърженето)

Половин консерва червен боб 

¼ глава лук

1 яйце

1 лимон

Магданоз (на вкус)

1 ч.л. черен пипер 

1 ч.л. червен пипер(или чили, стават много вкусни като са по-лютивички)

1 ч.л. чесън на прах

Начин на приготвяне:

В миксер сложете червения боб и го разбийте докато стане на каша. След това го разбъркайте заедно с рибата тон, добавете нарязани на ситно лук и магданоз. Сложете солта, черния и червения пипер, чесънът на прах и 2 чаени лъжички лимон. Разбъркайте хубаво и добавете яйцето.

След като се е получила хубава смес, оформете няколко плоски кюфтенца на големина като от снимката. Пуснете тигана да загрява и изсипете около две супени лъжички от мазнината, останала от рибата тон. Сложете кюфтенцата да се пържат и ги обърнете, когато добият малко по-стегната форма. Да знаете, малко се разпадат, затова ги обръщайте внимателно. А когато изстинат, стават в идеална, стегната консистенция. 

За чесновият сос намачкайте авокадото и го разбъркайте със скюра (или киселото мляко). Добавете сол, смачкан чесън и две чаени лъжички лимон.