Брускети "гранети" от типово брашно с бакпулвер
Гранетите са филийки, подобни на сухари, нещо като хляб, изпечен не цял, а на нарязани филии от тестото. Леки и хрупкави, вървят чудесно със салати или нещо за мазане, когато ви омръзнат всякакви хлябове. Могат да се хапват като солени бисквитки или като заместител на хляба. Правят се от всякакви теста, с мая или с бакпулвер, от всякакви брашна, с масло или без. Любима у дома е рецептата с бакпулвер от типово брашно с масло и маслини.
ПРОДУКТИ
240 грама типово брашно (или смес от бяло и пълнозърнесто по равно)
120 грама кисело мляко
60 грама краве масло
1 ч. л. сол
1 ч.л. захар
1 ч. л. бакпулвер
60 грама маслини без костилки (винаги си купувайте маслини с костилки и си ги почиствайте сами)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Включете фурната да се загрява на 220 градуса. Пригответе си тава, застлана с хартия за печене. Накълцайте маслините на ръка или в блендер. Тестото може да се приготви и на ръка. Става леснои с миксер, и в блендер.
Смесете сухите съставки - брашното, солта, захарта и бакпулвера. Добавете омекналото масло и размесете. Няма да се получи тесто, а по-скоро трохи. Добавете накрая и киселото мляко и маслините и омесете до гладко тесто.
Преместете тестото на работния плот, разточете на правоъгълник, дебел около 2 см, и нарежете на 10-12 резена. Преместете ги върху хартия за печене в тавата и печете в загрята на 220 градуса фурна 15 минути, намалете на 200, и печете още 10 минути.
Нарежете правоъгълника, който трябва да е дебел около 2 см, на 12-13 резена.
Наредете резените на малко разстояние един от друг, не се надуват много. Оставете да изстинат на решетка.
