Бързи "американски" бисквитки с шоколад от кухнята на Лиа-Филипа
Всички знаем вкуса на онези вкуснии американски бисквитки, които направо се топят в устата - отвън хрупкави, отвътре мекичкиии. Моят приятел толкова много ги обича и един път реших да му приготвя аз, вместо да купим готови от магазина. Аз се храня по-здравословно и избягвам такъв тип рецепти, но пък няма как да принудя и приятелят ми да хапва само това, което и аз. Та така, реших да направя малко количество бисквитки само за него. Рецептата е супер бърза и лесна – повярвайте ми, няма да усетите кога сте ги приготвили, а най-хубавата част е, че тестото няма нужда да стои в хладилника, преди да се опекат.
Нужни са ви:
80 гр. бяло брашно
¼ ч.л. сода бикарбонат
55 гр. разтопено масло ( оставете го малко да поизстине, след като го разтопите)
66 гр. кафява захар
25 гр. бяла захар
½ ч.л. ванилов екстракт
1 жълтък
30/40 грама шоколадови капки (може да използвате нарязан на парченца черен шоколад, ако не успеете да намерите шоколадови капки в супермаркета)
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 175 градуса и сложете хартия за печене върху обикновена тавичка.
Разтопете маслото и го оставете да изстива, докато си приготвяте другите съставки.
В малка купичка смесете брашното, содата бикарбонат и солта.
В по-голяма купичка разбъркайте разтопеното масло с кафявата и бялата захар, след което добавете жълтъка и ваниловия екстракт.
Добавете брашното към сместа със захарите и разбъркайте добре, докато се получи тесто, накрая изсипете и шоколадовите капки .
От тестото оформете 6 малки топчици, които наредете върху тавичката, оставете повече място помежду им (ако имате – с лъжичка за сладолед става най-лесно)
Печете между 9 и 14 минути. (по принцип времето за печене зависи от това колко е силна фурната ви, защото примерно във Виена, където фурната е по-обикновена - аз ги пека 14 мин, а във Варна на хубавата фурна на мама - 10 минути).
Наблюдавайте ги и ги извадете като придобият формата, в която са на снимката отдолу. Трябва да имат напукани линийки отгоре и леко позлатен цвят по краищата. Изчакайте ги да изстинат и тогава ги преместете от тавичката, защото докато са топли са много мекички и ще се разпаднат, ако ги местите.
