Английски маслени бисквитки с плодово желе

Това е най-бързата рецепта за маслени бисквитки, макар че не са точно бисквитки, а нарязано рулце. Много блогове предлагат рецептата им, защото са популярен класически английски сладкиш, аз я поствам, защото съм си я досъкратила и улеснила.

ПРОДУКТИ

170 грама хубаво масло (никакви заместители не могат да се ползват)

на стайна температура

250 грама фино бяло брашно (не, няма да стане с пълнозърнесто!)

130 грама пудра захар (не, не става с кафява)

1 яйце

1/2 ч.л. бакпулвер

1 щипка ситна сол

ванилия

100-150 грама желе или гъст мармалад (студено)

ПРИГОТОВЛЕНИ

1. Пуснете фурната на 170 градуса. Пригответе си тава с хартия за печене.

2. Разбийте с миксер маслото със захарта и ванилията, добавете яйцето, брашното, солта, бакпулвера и брашното. Тестото ще се събере на топка.

3. Извадете го и го разделете на 4 равни части. Оформете 4 фитила, дълги по 25 см.

4. Сложете фитилите върху тавата на разстояние, ако трябва - в 2 тави.

5. Натиснете всеки фитил през средата с дръжката на шпатула или дървена лъжица, за да стане улейче в средата на фитила, което ще напълним с желе.

6. Изсипете желето в малка найлонова торбичка или щприц. Ако е в торбичка, изрежете ъгълчето и напълнете улейчетата.

7. Печете 20-30 минути - нека ръбчетата покафенеят.

8. Извадете и охладете 15 минути на решетка. После нарежете на резени и сервирайте. Вкусни са и студени, но до 24 часа ще загубят хрупкавостта си. По сведения на свидетели само, моите не оцеляват и до другия ден.