Малък морковен сладкиш с фурми, ядки и подправки
За моментите, в които ти се иска да забъркаш нещо есенно, но слънчево, сладко, но мъничко, колкото да се наградите, идва това малко морковено сладкишче. Правете го в най-малката си форма.
ПРОДУКТИ
100 гр. спелта пълнозърнеста
30 мл зехтин
1/2 чаша кафява захар (100 гр. - можете да не я добавяте, ще е по-лек)
1 чаша (170 гр.) почистени фурми
50 гр. смесени ядки и стафиди (“студентски микс”) или 25 гр. орехи и 25 гр . боровинки
1 чаша (100 гр.) ситно настъргани моркови
2 яйца
1/4 ч. л. бакпулвер
1/4 ч.л. хлебна сода
1/2 ч.л. канела
3 карамфилчета, счукани
1 кардамом, счукано
1 ванилия
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежете фурмите и ги накиснете за час във вода. Изцедете ги и ги смелете ги в блендер. Пуснете фурната на 160 градуса.
Разбийте белтъците на сняг - понеже са само два, става за минутка.
Разбийте захарта със зехтина, добавете жълтъците, подправките, фурмите, настърганите моркови, натрошените ядки и стафидите, брашното, бакпулвера и содата. Разбъркайте.
Добавете белтъците с шпатула, за да запазите тестото пухкаво.
Намазнете малка форма и наръсете с брашно (или сложете хартия). Изсипете и печете 40 минути) на 160 градуса – до суха клечка.
ГАРНИТУРА И ДЕКОРАЦИЯ
1 пакетче “крема сирене” (125 грама)
125 грама сирене
50 грама пудра захар
4-5 сушени кайсии
малка шепа ядки
Разбийте маслото със захарта, добавете на парчета кремата, докато се поеме. Намажете върху сладкишчето, наръсете с ядките и нарязаните на ситно кайсии.
Можете да намажете и само с разбита със захар крема. Разбивала съм я и с лъжица мед, но става малко по-течно.