Супа от печена тиква с джинджифил и сметана
Тази супа е различна, защото при печенето тиквата се карамелизира и супата става тъмно-карамелена на вкус и с богат есенен аромат.
Рецептата е елементарна. Изчиствате и нарязвате тиква, нареждате я върху хартия за печене в тавата и изпичате час-два, докато омекне и ръбчетата покафенеят. Настъргвате на ситното ренде пресен джинджифил - на килограм печена тиквa не повече от парче с размер на кибритена кутийка. Пасирате тиквата, доливате зеленчуков или пилешки бульон до гъстотата,която ви харесва, добавяте само сол и джиджифила, кипвате и това е. При сервиране добавете течна сметана на вкус.
