Шауарма кебаб ала Вила Веранда
Обичате ли хумус? За да не го ядем с хляб (а хумусът “яде” мнооооого хляб), го сервирам с бяло пилешко филе.
И студено е вкусно! Не купувам никога готов хумус, става за минута.
Добре е да имате в хладилника буркан със сусамов тахан винаги
ПРОДУКТИ
1 малка консерва сварен нахут
2 скилидки чесън
сокът от половин лимон (1 с.л.)
2 с.л. вода
сол на вкус (1 ч.л.)
1 с.л.сусамов тахан
1 с.л. зехтин
за кебаба
1 бяло пилешко филе
1 с.л. ориенталска подправка по избор (това е свободна вариация на рецептата, кот' имате)
1 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежете филето на тънки ивички напречно на мускулните влакна.
Мариновайте със солта, подправката и зехтина поне 30 минути.
Затоплете сух тиган на силен огън и изпържете за минутка само ивичките.
Извадете в чиния и пригответе хумуса.
В пасатор сложете тахана, солта, скилидките, лимоновия сок и водата и пасирайте.
Добавете изцедения нахут и пасирайте до гладкост.. Не слагайте зехтина!
В чиния разстелете хумуса и залейте със зехтина. Можете да ръснете и лют червен пипер (чили). Отгоре наредете парченцата пиле и сервирайте шауармата, па кажете едно машаалах!
