Печена сьомга върху зеленчуково канапе със сос от скир и лайм от кухнята на Лиа-Филипа
След дълга почивка от готвене, нашата кухня отново отваря врати!
Тази рецепта е супер лесна, бърза, полезна и богата на протеини!
Нужни са ви:
Сьомга филе (около 500гр, зависи колко порции ще приготвяте)
500 гр пресни гъби
Голям пакет спанак (мисля че беше 500гр и той)
2 стръка праз
1 стрък целина
150/200 гр Скир
2 лайма
2 супени лъжици горчица
сол
черен пипер
сух розмарин (или каквито подправки обичате да слагате на сьомгата)
босилек
сух чесън
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 220 градуса. Междувременно намажете сьомгата с малко зехтин и поръсете със сол, черен пипер и розмарин. Нарежете половин лайм на кръгчете и наредете върху рибата. Останалата половина изцедете върху нея. Сложете да се пече за около 20 минутки.
Измийте гъбките или ги обелете и махнете пънчетата, въпрос на вкус, и ги нарежете. Сложете ги на среден огън в голяма тенджера, за да се запекат (по принцип аз готвя без мазнина, но ако желаете запържете ги в зехтин или масълце, отново въпрос на вкус :) ).
Чаша хубаво вино и усмихната компания са задължителна съставка :)
Междувременно нарежете праза и целината, след което ги добавете към вече мекичките гъби. Поръсете със сол, босилек, черен пипер и малко сух чесън. Разбъркайте, изчакайте всички продукти да станат достатъчно меки, след което добавете и спанака. Затворете тенджерата и оставете няколко минутки, за да омекне и той. Накрая поръсете с половин лайм и разбъркайте.
Междувременно в купичка изсипете скира и смесете с горчицата, останалата половина лайм, сол и черен пипер. Разбъркайте хубаво и сте готови!
След като рибката се е опекла, нарежете я на нужните порции и я поставете върху канапето от зеленцуци. Сложете и соса от скир и поднесете с любов на близките ви хора <3
