Да ви се е случвало да ви се дояде рязко нещо мнооооого шоколадово, ама не обикновен шоколад? И на мене! Тези бисквитки са различни от всички останали, защото не само са мноооого шоколадови, ами и не са с брашно, а с трохи от стар ръжен хляб, който у нас е, разбира се, с квас :) По-едрите от трохите се препичат и вътре в иначе мекичката бисквитка попадате на хрупкави парченца сред богатия шоколадов вкус. Една награда с около 150 калории на бисквитка, което не е чак такъв грях в трудните времена.

Продукти:

100 гр. ръжен хляб (най-добре с квас)

20 гр. какао

1 ч.л. бакпулвер

80 гр. тъмен шоколад, натрошен (аз използвах 74% шоколад)

60 гр. краве масло или кокосово масло

60 гр. мед

1 яйце, разбито

1 ч.л. ванилия ИЛИ уиски, най-добре бърбън

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.     Смелете парчето от ръжен хляб в блендер на трохи, и смесете в голяма купа с какаото и бакпулвера.

2.     В тенджера на слаб огън разтопете шоколада в маслото / кокосовото масло с меда. Охладете за 5 минути.

3.     Добавете яйцето и ванилията или уискито в поохладения разтопен шоколад и ги изсипете върху трохите от ръжения хляб. Разбъркайте да се смесят хубаво.

4.     Сложете сместа в хладилника за 30 минути, за да се повтвърди. Пуснете фурната да се загрейте фурната до 160 ° C  и пригответе голяма тава за печене.

5.     Взимайте  по 1 супена лъжица, овалвайте с мокри ръце на топка и сплескайте с помощта на вилица върху тавата за печене. Сместа ще е леко стегната и малко лепкава. Излизат 9-10 бисквитки, аз ги оформям с лъжица за сладолед.

6.     Печете за 15 минути, докато се повтвърдят отгоре и по краищата. Бисквитките ще бъдат много меки, докато изстинат, така че ги преместете внимателно върху телена поставка, за да се охладят и втвърдят преди сервиране.

Калории на една бисквитка, ако направите 10: 150 калории, от които 15 грама въглехидрати.