Много обичам да приготвям закуски за моя приятел, но за съжаление рядко намирам време. Опитвах се да му пека кексчета от вечерта, но винаги приготвях твърде много и той нямаше как да ги изяжда сам. Затова измислих да му приготвя единична доза кексче в микровълновата. Знам, че нейната употреба хич не е полезна, но за двама студенти микровълновата си е животоспасяващ уред. В офисите също има микровълнови печки. Пробвах доста рецепти, но винаги кексчето имаше много странна консистенция и не беше особено вкусно. Оказа се, че проблемът винаги е бил в това, че в повечето рецепти се ползва яйце, което прави кексчето твърде мокро. Тайната на тази рецепта, която ви давам, е в това, че е без яйце и кексчето запазва плътна консистенция.

След като направих това кексче, то се превърна в едно от любимите неща, които приготвям на приятеля ми , защото са нужни само 5 минути за подготовката и после само 2 минутки в микровълновата. Рецептата не е от най-здравословните, но може да опитате да заместите продуктите с алтернативни, по-здравословни и ще се радвам да споделите как се е получило :) По време на пости единствената замяна е за млякото - ползвайте ядково мляко.

Нужни са ви:

¼  чашка брашно

2 супени лъжички какао

¼ ч.л. бакпулвер

2 с.л. захар 

1/8 ч.л. сол

¼ чаша + 1 с.л. прясно мляко (може да ползвате ядково мляко, ако постите - пробвала съм с бадемовото, оризовото и соевото мляко с шоколад на Joya и стана супер скусно )

2 с.л. зехтин (ако не обичате аромата на зехтина, ползвайте олио)

¼ чашка нарязан шоколад или шоколадови капки

В купичка разбъркайте брашното, захарта, какаото, бакпулвера и солта.

Добавете млякото и зехтина и разбъркайте хубаво. Добавете и част от шоколада към тестото и разбъркайте.

Пригответе си чашка, пригодена за употреба в микровълнова. Гледайте, да е по-голяма, защото кексчето се подува и ако чашката е малка, тестото ще се разтече извън нея. Изсипете тестото и поръсете с останалия шоколад.

Сложете чашката в микровълновата и я пуснете на 2 минути. Изчакайте малко да изстине и след това нападайте с лъжичка!